אסאדו בתנור איטי עם יין אדום ושום שלם
זמן הכנה:
180
- 6 מנות
- חומר גלם: אסאדו
אופן ההכנה
רמת קושי: בינונית
זמן הכנה: 3 שעות
מצרכים:
-
1.5–2 ק"ג אסאדו טרי
-
1 בקבוק יין אדום יבש
-
1 ראש שום חצוי
-
3 בצלים חתוכים גס
-
2 גזרים חתוכים גס
-
מלח גס
-
פלפל שחור
-
2 ענפי רוזמרין
אופן ההכנה:
-
צורבים את האסאדו מכל הצדדים עד השחמה עמוקה.
-
מוסיפים ירקות ושום לסיר.
-
יוצקים יין עד חצי גובה הבשר.
-
מכסים ואופים ב-160° כ-3 שעות.
-
מסירים מכסה ל-20 דקות אחרונות להשחמה.
תוצאה: בשר שמתפרק מהעצם עם רוטב עמוק ועשיר.
מוצרים מהמתכון
אהבתם? שתפו
