אנטריקוט מיושן על הפלנצ'ה בחמאת עשבים
זמן הכנה:
30
- 5 מנות
- חומר גלם: אנטריקוט
אופן ההכנה
מצרכים:
-
2 נתחי אנטריקוט מיושן (עובי 3–4 ס"מ)
-
מלח ים גס
-
פלפל שחור גרוס טרי
-
50 גרם חמאה איכותית
-
צרור פטרוזיליה קצוצה
-
2 שיני שום כתושות גס
-
מעט טימין טרי
אופן ההכנה:
-
מוציאים את הבשר מהמקרר 40 דקות לפני הצלייה.
-
מחממים פלנצ’ה / מחבת ברזל יצוק לחום גבוה מאוד.
-
מתבלים רק במלח ופלפל – בנדיבות.
-
צורבים 3–4 דקות מכל צד (ל-Medium Rare).
-
מערבבים חמאה עם שום, טימין ופטרוזיליה.
-
מניחים כף חמאה מעל הסטייק החם ומגישים מיד.
טיפ של קצב:
בשר איכותי לא צריך רטבים כבדים – תנו לבשר לדבר.
מוצרים מהמתכון
אהבתם? שתפו
